January 2011
18 posts
“Sở dĩ, phở bò Kobe có mức giá gấp nhiều lần các loại phở truyền thống là bởi nó...”
– Đan Mạch, cái con bò Kobe
Hiệu ứng Mozart trên bò
Pocketwizard patents a new type of embedded radio... →
Đây sẽ là tín hiệu rất vui cho tín đồ Strobist!
Bán dạ tam bôi tửu. Bình minh nhất trản trà
…
Tục uống trà ở Việt Nam rất phong phú. Từ cách uống cầu kỳ cổ xưa đến cách uống bình dân, hiện đại. Thường một bộ đồ trà có bốn chén quân, một chén tống để chuyên trà. Nước pha trà phải là thứ nước mưa trong hoặc thứ sương đọng trên lá sen mà người đi thuyền hứng từng giọt vào buổi sớm. Phương ngôn còn lưu truyền những lời dạy về cách uống trà như “trà dư, tửu hậu”,...
Chẳng thơm cũng thể hoa nhài…
Uống trà hương nhài, tuy chẳng gọi là cao nhã, sang trọng như uống trà hương sen, song cũng được khá nhiều người Hà Nội ưa thích. Mặc dù, trà nhài còn thua trà sen hay trà hương các loại khác là ở chỗ, trà nhài chỉ để uống chơi hay tiếp khách. Dân gian xưa không ai dùng để dâng cúng trên ban thờ. Kể ra cũng là oan uổng cho một loài hoa, vốn mong manh, trắng trong, thơm tho và thanh khiết đến...
Cách uống trà. Phạm Đình Hồ (1768 - 1839)
…Song chế ra nhiều thứ trà, kẻ thức giả cũng cho làm phiền lắm. Còn như nếm trà ở trong đám ruồi nhặng, bày ấm chén ở cửa chợ bụi lầm, lúc ồn ào đinh óc, vơ vẩn rộng lòng, thì dẫu ấm cổ đẹp đẽ, trà ngon ngát lừng, ta chẳng biết uống trà như thế có thú vị không? Giá có gặp ông tiên trà, thì cũng cho lời nói ta làm phải. Mùa thu năm Mậu Ngọ (1798), ta dạy học ở thôn Khánh Vân, Tổng Hà Liễu,...
Lợi ích từ trà, hà hà
Trà nói chung, và Trà xanh (green tea) nói riêng, không những là một thứ thức uống để giải khát, mà còn là một y-dược rất hũu ích để bảo vệ sức khỏe của con người. Điều nầy đã được các nhà khoa học nghiên cứu. Hóa tính chánh của nó là Theanine, polyphenols và flavonoids lại có thêm Quercetin, myrecetin và kaempferol, lại còn có các chất như: aluminum, fluoride,manganese và carotene, với...
Cách pha trà - Cách 3
Pha trà không những là một nghệ thuật, mà nó còn là một khâu quan trọng để khai thác được toàn bộ hương vị, cũng như tinh chất của trà. Pha một tách trà xanh tuyệt hảo không dễ dàng như bạn nghĩ. Nếu không cẩn thận, những chất polyphenol vốn có ích cho sức khỏe có thể quay ra phá hỏng hương vị, làm cho trà đắng chát và đầy bọt khí. Dùng nước nóng tốt hơn là nước sôi ùng ục trên bếp. - Kích...
Cách pha trà - Cách 2
Giống như các lọai nước giải khát khác, trà ngon hay dở tùy thuộc vào khẩu vị của từng người. Có người thích lọai trà Bắc pha thật đặc, uống vào chát sít cổ họng. Người khác lại chuộng trà Nam của Đà Lạt hay Bảo Lộc, lá to, cánh dày, được sao tẩm với các lọai hoa như hoa lài, hoa sen, hoa ngâu…Lọai trà này không chát, không đắng mà có khi lại hơi ngọt. Khi pha, nước rất đẹp và được nước. Pha...
Cách pha trà - Cách 1!
Trước hết, xin quý bạn tập nấu nước sôi. Các bạn đừng cười và cho là tôi lẩm cẩm. Phải chú ý khi nấu nước, đừng để quá sôi, gọi là nước bị chai đi, cũng đừng lấy nước chưa sôi mà pha trà. Hãy chịu khó lắng nghe tiếng nước reo: khi nước bắt đầu reo cho đến lúc sôi thì nên nhìn vào bình nấu nước để rút kinh nghiệm, từ lúc nước sủi bọt lăn tăng như là mắt cá nhỏ cho đến khi bọt nước sôi lên ...
Này em con chim lười Nhiều năm chim đau phổi ...
Bài hát I see the Light trong Tangled! Đoạn lung...
